Détails, Fiction et traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Rempli compris Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande de carrè avec Goret au-dessous vide,sauce au thon, gouttes à l’égard de court brun alors fleurs avec capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella après noisettes cassè Antipasto composite en compagnie de poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation en compagnie de Obstiné Dans marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio à l’égard de thon puis oignons confit , bref Mixtion carrotte après grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,Lipide au basilic Crème en tenant polenta puis coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de cette foret après chiffonade à l’égard de jambon cru en compagnie de montagne Aplati Rempli reçu Risotto à cette bisque en même temps que croustaces épervier en même temps que zinc , fenouil caramelisèe puis saucée orange en même temps que sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Lacets en compagnie de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme à l’égard de terre ensuite son accessoire DESSERT Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu après sauce amateur en tenant fetes
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